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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  06/04/2020
Data da última atualização:  06/04/2020
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  LEITE, T. O.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F.
Título:  QUEIJO DE SALTO VELOSO.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 84
Idioma:  Português
Conteúdo:  Características do produto: Período mínimo de cura é de 7 dias - levemente ácido, medianamente salgado. Ideal para ser grelhado ou frito. Saber fazer: É utilizado leite integral pasteurizado em pasteurização rápida, em seguida acrescentado o fermento lácteo para dar característica ao produto. Depois acrescentado o cloreto de cálcio e coagulante, e de 40 a 50 min depois a massa é cortada e aquecida até dar o ponto de prensagem. A salga é feita diretamente na massa. A massa é colocada em formas e prensada por um período mínimo de 4 horas. O queijo então está pronto e é levado à sala de cura por um período mínimo de 7 dias. Notoriedade: Casal jovem participante de cursos técnicos, incluindo o Curso Ação Jovem Rural, oferecido pela Epagri, a partir do curso surgiu a ideia do empreendimento.
Palavras-Chave:  agregação de valor; agricultura familiar; Tradição.
Categoria do assunto:  E Economia e Indústria Agrícola
 
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status  
Epagri-Sede104539 - 1UPCPL - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoFRANCISCO, A.; PEDRÃO, E.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D. ALHO ROXO NOBRE: UMA HISTÓRIA CONSTRUÍDA POR MUITAS MÃOS. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 77
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K. BOLACHA DE FUBÁ DE CAÇADOR. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 78
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoFAORO, I. D.; BEE, A. M.; RITSCHEL, P. S. Diversidade genética entre genótipos de pereira mediante a avaliação das dimensões das folhas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: SBF, 2012. p. 4680-4683.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K. DOCES E GELEIAS DO MEIO OESTE CATARINENSE. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 79
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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5.Imagem marcado/desmarcadoMALLMANN, G.; BEE, A. M.; VALMORBIDA, J.; WAMSER, A. F. Panorama dos avisos fitossanitários no tomateiro na safra 2021/2022 em Caçador, SC In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 56., 2022, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Recife, PE: ABH, 2022.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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6.Imagem marcado/desmarcadoBEE, A. M.; FAORO, I. D.; CZERNIAK, M. P. C.; RITSCHEL, P. S. Avaliação da dimensão de folhas de genótipos de pereira (Pyrus spp.). In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 10., 2012, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2012. p. 124-124.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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7.Imagem marcado/desmarcadoROSSI, G. A.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. VINAGRE TINTO, DE MAÇÃ E DE ÁLCOOL. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 86
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. SUCOS DE UVA E MAÇÃ. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 85
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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9.Imagem marcado/desmarcadoROSA, W.; HAHN, L.; FELTRIM, A. L.; RIGO, E.; BEE, A. M.; GRAZZIOTIN, A. F. Fontes e doses de nitrogênio aplicadas em cobertura na cultura da cebola. In: ENCONTRO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE AGRONOMIA DA UNIARP, 4., 2018, Caçador, SC. Resumos... Caçador, SC: Uniarp, 2018. p. 13
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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10.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. QUEIJO DE LEITE CRU: SABOR DO CONTESTADO. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 83
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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11.Imagem marcado/desmarcadoLEITE, T. O.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. QUEIJO DE SALTO VELOSO. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 84
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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12.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, L. C.; HAHN, L.; FELTRIM, A. L.; BEE, A. M.; GRAZZIOTIN, A. F. Doses e fontes de enxofre na cultura da cebola. In: ENCONTRO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE AGRONOMIA DA UNIARP, 4., 2018, Caçador, SC. Resumos... Caçador, SC: Uniarp, 2018. p. 10
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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13.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F. EMBUTIDOS DO MEIO OESTE CATARINENSE. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 80
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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14.Imagem marcado/desmarcadoCONORATH, D. H.; BEE, A. M.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. MEL DA REGIÃO DE CAÇADOR. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 81
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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15.Imagem marcado/desmarcadoHAHN, L.; KURTZ, C.; GRAZZIOTIN, A. F.; BEE, A. M.; FELTRIM, A. L.; MACHADO, R. G. Nitrogen doses and sources applied as top-dressing in onion crops grown under no-tillage and conventional tillage systems. Revista Ceres, Viçosa, MG, v. 70, n. 6, p. 1-8, 2023.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
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16.Imagem marcado/desmarcadoFAORO, I. D.; FAGUNDES, E.; CZERNIAK, M. P. C.; BEE, A. M. Número de grãos de pólen em germoplasma de macieira. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 10., 2012, São Joaquim, SC. Anais (Resumos de palestras e de pôsteres)... Florianópolis, SC: Epagri, 2012. p. 124-124.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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17.Imagem marcado/desmarcadoBEE, A. M.; KURTZ, C.; GRAZZIOTIN, A. F.; FELTRIM, A. L.; VARELA, E. M.; HAHN, L. Produtividade de cebola em função de doses e fontes de nitrogênio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 56., 2022, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Recife, PE: ABH, 2022.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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